話說最近心血來潮常常做一些有的沒的來吃
今天閒來沒事就做了此生中第一個cheese cake
有沒有成功還不知道XD
原食譜是參考 Flowerbee
不過因為材料和器具有限所以自已修改了一些
材料:
Famous Amos巧克力餅乾 56g X 3包
無鹽奶油 70g
奶油乳酪(cream cheese) 250g
動物鮮奶油 100cc
牛奶40cc
砂糖60g
吉利粉 1包(7g)
作法:
1.餅乾用玻璃杯壓碎
2.與奶油拌合，之後鋪在圓模底部壓緊,備用
3.奶油乳酪隔水加熱至軟化，加入砂糖後拌成順滑狀，分次加入鮮奶油拌勻
4.將牛奶加熱後加入吉利丁粉攪拌，之後加入(3)
5.倒入模中，留一點點起司糊拌入熱可可粉拉花
6.放進冰箱冷藏
以上...第一次做Cheese Cake...
目前發現比較麻煩的第一個就是舖餅乾粉底
因為我只有找到鋁泊派模所以用了比較多的餅乾
而且也花了點時在舖斜面上
另外一點就是加熱cream cheese時要拌成順滑狀要花多點時間
不然會看到很多cream cheese一粒一粒沒散掉
